Texto extraído do site: www.cpt.com.br
A crescente procura da população por uma alimentação mais saudável, desperta nas pessoas o desejo de aproveitar a oportunidade de negócio que esse seguimento proporciona. É tão somente enxergar a possibilidade de empreendimento na montagem de uma fábrica de polpa de frutas.
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Raimundo Mororó, professor do Curso a Distância CPT Como Montar uma Pequena Fábrica de Polpa de Frutas, ressalta que além do alto consumo do produto no mercado, esse empreendimento apresenta baixo custo de investimento e é uma alternativa lucrativa para aproveitar os excessos de frutas provenientes dos períodos de safra.
Para início de conserva, é necessário saber que esse produto é considerado natural e extraído das partes carnosas e comestíveis das frutas. Para que a polpa fabricada seja natural e de qualidade, é preciso extraí-la de frutas frescas e maduras. É importante ressaltar que as sementes não devem ser usadas no processo de fabricação.
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O mercado
Na alimentação, o mercado de polpa de frutas surge a partir da demanda de pessoas por produtos que sejam saudáveis e fáceis de consumir. Por conta disso, esse mercado se torna promissor. Mas, ao contrário do que você está pensando, seu produto não será comercializados apenas a consumidores finais, de forma congelada e com o objetivo de preparar suco: a polpa de fruta pode ser vendida para mercados, restaurantes, lanchonetes e até para sorveterias, que as usarão na fabricação de sorvete e outros produtos.
Montando a fábrica
Antes de montar a sua fábrica de polpa de frutas, você precisa estar por dentro de algumas informações. Fique atento:
Local
O local onde a sua empresa será instalada é importante para o sucesso dela. Ele precisa ser escolhido de forma a facilitar a distribuição dos seus produtos aos seus clientes e também o acesso dos fornecedores. Além disso, é necessário que ele esteja adequado às normas ambientais exigidas.
Exigências legais
Antes de dar início às atividades, é preciso estar dentro da lei. Para isso, recomendamos que você procure a Associação Comercial da sua cidade para solicitar a abertura da sua empresa. Depois, também é importante conseguir as licenças ambientais e dos bombeiros para funcionamento. Além disso, sua empresa precisará de um CNPJ, que deve ser solicitando junto à Receita Federal.
Estrutura
O espaço para funcionamento deve ser amplo. Precisará ser dividido em : setor de produção, escritório, almoxarifado e áreas para os funcionários. Mais além, a estrutura também deve favorecer a produção, evitando que a fruta processada entre em contato com a matéria-prima. O ambiente precisa estar higienizado, por abrigar e produzir alimentos.
Equipamentos
Os equipamentos serão responsáveis pela maior parte do investimento no negócio. Isso porque é necessário adquirir, por exemplo, tanque de alvenaria para lavagem das frutas, mesas de aço para selecioná-las e lavá-las, equipamentos que realizem a extração da polpa, entre outros.
Matéria-prima
Obter as melhores frutas deve ser o seu objetivo. Consequentemente, com isso, seus produtos terão qualidade. A partir disso, fica fácil perceber que seu grande acerto deve ser na escolha da matéria-prima, seja por um bom fornecedor, seja pelo cultivo próprio.
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